Observatorio del Arroz para LAC

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Consumo - Mundo

La sección de consumo del Observatorio del Arroz tiene como objetivo evidenciar la importancia del arroz en la dieta de los países. Esta sección está disponible a nivel de cada país y consta de dos partes:

Generalidades del consumo : Presenta indicadores sobre la importancia del cultivo en relación a la superficie sembrada
1. Puesto del arroz en relación a otros alimentos de origen vegetal : Indica el puesto ordinal en el que se ubica el arroz en relación a la cantidad consumida de otros alimentos de origen vegetal. Se excluyeron del análisis todas los alimentos derivados de animales y las bebidas alcohólicas
2. Consumo per-cápita : Cantidad de arroz consumida estimada para habitante. Este valor se calcula a partir del consumo de arroz a nivel nacional en relación a la población determinada para un año dado. Este valor debe ser entendido como un promedio estimado a nivel nacional, que puede variar significativamente dentro de un país
3. Contribución a la ingesta calórica diaria : Proporción de la ingesta calórica estimada del consumo per cápita de arroz en relación a la ingesta calórica diaria estimada para todos los alimentos consumidos a nivel nacional
4. Tamaño promedio de la familia : Número de integrantes promedio por hogar a nivel nacional
5. Precio al consumidor : Precio promedio de 1 kilogramo de arroz blanco al consumidor. Valor nominal expresado en dólares para el año indicado
6. Gasto anual promedio de una familia en arroz : Estimación de la cantidad de dinero gastada en arroz por una familia promedio, considerando el precio anual promedio de arroz blanco al consumidor, el consumo per cápita y el tamaño promedio de una familia. Valor nominal expresado en dólares para el año indicado
Consumo histórico: Presenta indicadores económicos que contextualizan la importancia del cultivo de arroz en relación al valor de la producción. Los valores están expresados en valores nominales en moneda local
1. Consumo de arroz a nivel nacional : Valor estimado de la cantidad de arroz consumida a lo largo del territorio nacional, expresada en miles de toneladas de arroz blanco
2. Consumo de las importaciones : Cantidad estimada del consumo de arroz a nivel nacional proveniente de las importaciones, expresada en miles de toneladas de arroz blanco. En este caso, se asume que todo el arroz importado es destinado al consumo interno. Las cantidades destinadas a la re-exportación, semilla, pienso animal u otros usos no son consideradas
3. Consumo per-cápita :Cantidad de arroz consumida estimada para habitante. Este valor se calcula a partir del consumo de arroz a nivel nacional en relación a la población determinada para un año dado. Este valor debe ser entendido como un promedio estimado a nivel nacional, que puede variar significativamente dentro de un país

Importante: En la presente sección se presentan dos series históricas de consumo. La primera serie corresponde al periodo comprendido entre 1961 y 2013, y la segunda entre 2014 y 2017. Las series de tiempo fueron separadas por diferencias en la metodología utilizada para el cálculo de los indicadores por parte de FAO. La FAO a través de las hojas de balance alimentario estima las cantidades de alimento producido, importado y exportado; así como sus distintos usos dentro de los respectivos territorios nacionales. A partir de 2014, la FAO cambió la metodología para la estimación de estos indicadores, resultando en cambios significativos en la tendencia temporal de los indicadores, razón por la cual los valores pueden variar significativamente entre periodos de tiempo, así como de otras fuentes de referencia sobre consumo de arroz a nivel nacional. Por este motivo, se decidió manejar ambas fuentes de referencia por separado. Para mayor información, puede visitar la sección de metadatos de las nuevas hojas de balance alimentario de la FAO. http://www.fao.org/faostat/es/#data/FBS/metadata

Referencias bibliográficas

FAO. (2019). Base de Datos FAOSTAT. Organización de Las Naciones Unidas Para La Agricultura. http://www.fao.org/faostat/en/#data/EL
FAO. (2020). Herramienta de Seguimiento y Análisis de los Precios Alimentarios (FPMA). Sistema Mundial de Información y Alerta Sobre La Alimentación y La Agricultura (SMIA). http://www.fao.org/giews/food-prices/tool/public/#/home
Naciones Unidas. (2019). Base de datos de tamaño y composición de hogares. Departamento de Las Naciones Unidas Sobre Asuntos Económicos y Sociales, División de Población. https://population.un.org/Household/index.html#/countries/840

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Per capita consumption in the year -- :

-- per person

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of a total daily caloric intake of -- calories

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of a total caloric daily intake from plant-based foods of -- calories

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of a total daily proteic intake of -- grams of protein

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of a total daily intake from plant-based foods of -- grams of protein

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